Home / All Post

1.04.2017

Alpukat, Buah Super dengan Sederet Manfaat Kesehatan


MungkinSekarang, Jakarta - Apapun bentuknya, entah dimakan langsung, dibuat jus, dicampur dengan sup buah, atau dijadikan bahan masakan, alpukat tetap nikmat. Selain rasanya yang enak dan creamy, alpukat juga mengandung vitamin, folat, dan nutrisi yang penting untuk tubuh. 

Selain itu, ada delapan alasan mengapa alpukat sangat dibutuhkan tubuh. Berikut alasannya:

1. Baik untuk mata
Satu buah alpukat mengandung 81 mikrogram lutein--zat karotenoid yang efektif diserap tubuh--yang sangat bermanfaat untuk mata. Lutein membantu melindungi mata dari berbagai penyakit, seperti katarak. Tambahkan beberapa potong alpukat dalam salad dan mata sehat serta terlindungi dari kerusakan.

2. Mengurangi risiko jantung dan stroke
Alpukat mengandung folat--sejenis vitamin B yang larut dalam air--yang tak hanya sangat penting bagi ibu hamil untuk melindungi janin dari kecacatan, tetapi juga berperan penting untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Satu buah alpukat mengandung persentase folat yang cukup tinggi yakni sekitar 23 persen, yang amat berguna untuk menjaga kesehatan tubuh secara umum.

3. Memperindah rambut
Rambut kering dan mudah kusut bisa diatasi dengan alpukat. Alpukat juga mengandung vitamin B, beta karoten, vitamin C, vitamin E, dan lemak baik yang sangat bagus untuk membuat rambut berkilau, kuat, dan sehat. Mulailah mengkonsumsi dan menggunakan produk perawatan rambut yang mengandung alpukat untuk memperoleh semua manfaat untuk rambut.

4. Membantu mengatur tekanan darah
Alpukat kaya kalium, yang sangat berperan dalam mengatur peredaran darah. Peredaran darah yang baik akan melindungi kita dari hipertensi dan penyakit jantung. 

5. Meningkatkan penyerapan nutrisi esensial
Alasan penting lain untuk mengkonsumsi alpukat adalah untuk membantu meningkatkan penyerapan berbagai nutrisi esensial untuk tubuh. Sebagai contoh, karotenoid yang didapat dari buah-buahan dan sayuran lain akan lebih cepat dan lebih baik diserap tubuh secara efisien ketika dikonsumsi bersama alpukat. Sebuah penelitian menunjukkan mengonsumsi alpukat mampu meningkatkan penyerapan nutrisi hingga lima kali lipat.    

6. Memperindah kulit
Vitamin E yang terdapat dalam alpukat merupakan senjata untuk mempercepat penyembuhan luka dan juga mengurangi risiko timbulnya bekas luka di kulit. Vitamin E juga membantu mencegah penyumbatan arteri, merevitalisasi kulit, serta membuatnya lebih lembut dan kenyal.

7. Menurunkan kadar kolesterol
Alpukat merupakan sumber dari asam oleat, lemak tak jenuh tunggal sehat yang membantu menurunkan kadar kolesterol serta membantu meningkatkan perasaan kenyang. Makan alpukat setiap hari akan membantu mengontrol kadar kolesterol.

8. Banyak cara mengonsumsinya
Di negara-negara tertentu seperti Meksiko, alpukat masuk dalam golongan sayuran dan menjadi salah satu bahan masakan populer. Di negara tropis seperti Indonesia, alpukat masuk dalam golongan buah yang populer dijadikan minuman seperti jus, smoothie, atau es buah. Inilah alasan lain untuk menyukai alpukat.

Jadilah Perempuan Periang, Maka Umurmu Panjang


MungkinSekarang, Jakarta - Bagi sebagian orang, sikap optimistis punya banyak manfaat. Jika menyangkut pekerjaan, energi positif ini bisa membuat pekerjaan lebih cepat rampung. Untuk urusan kesehatan, perasaan yakin dan riang ini juga punya banyak khasiat. 

Penelitian Harvard University, Amerika Serikat, yang dipublikasikan di American Journal of Epidemiology pada 7 Desember 2016, menyimpulkan sikap optimistis bisa membuat panjang umur, khususnya bagi kaum Hawa. Penelitian itu mengkaji para perempuan yang terdaftar dalam Nurses' Health Study sejak 1976. 

Setiap dua tahun, mereka mengisi kuesioner tentang kondisinya. Selain perihal kesehatan, mereka juga mengisi pertanyaan tentang tingkat optimisme masing-masing. Para peneliti kemudian menganalisis 70 ribu data perempuan yang terekam pada 2004-2012. Mereka juga mengkaji informasi kematian para anggota Nurses’ Health Study tersebut pada 2004-2012.

Hasilnya, para peneliti menemukan perempuan optimistis lebih sedikit meninggal akibat lima sebab, yakni kanker, penyakit jantung, stroke, dan infeksi, dibanding perempuan pesimistis. Jika dirata-rata, perempuan optimistis 30 persen lebih sedikit meninggal karena penyakit berbahaya itu. Para peneliti menilai sikap optimistis membuat kekebalan tubuh mereka lebih baik. Optimistis juga menurunkan risiko peradangan dan kolesterol tinggi.

Eric Kim, salah satu penulis penelitian itu, mengatakan ternyata faktor psikologis juga berperan penting dalam kesehatan. Adapun sebagian besar kebijakan kesehatan berfokus pada pencegahan dengan mengurangi faktor risiko penyebab penyakit. “Temuan kami menunjukkan kita juga harus berupaya meningkatkan optimisme,” ujarnya seperti dikutip situs Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Menurut dokter spesialis kesehatan jiwa Agus Frijanto, optimistis berarti tidak dalam kondisi depresi, sehingga hormon yang mempengaruhi stres, misalnya kortisol, juga dalam kondisi minimal. “Sel-sel tubuh jadi sehat, daya tahan tubuh juga meningkat,” kata dia. Karena itu, kata Agus, penyakit tak mudah datang.

Kalaupun sudah sakit, kemungkinan peningkatannya juga akan berkurang. Misalnya pada penyakit kanker, kemungkinan penyebarannya akan lebih rendah ketimbang saat sel-sel tubuh menderita stres akibat si pemilik tubuh mengalami depresi. “Kalau penderitanya putus asa, sel-sel kankernya malah semakin bermetastasis,” ujarnya.

Saat stres, menurut dia, tubuh bisa jadi sakit. Salah satu gejala depresi yang ringan adalah psikosomatis, gangguan psikis yang menyebabkan gangguan fisik. Bentuknya bermacam-macam, tergatung bagian mana yang paling rentan menghadapi stres tersebut. Misalnya, jika sistem pernapasannya yang sensitif, penderitanya bisa tiba-tiba terserang asma. Kalau kulitnya yang lemah, bisa jadi timbul jerawat, dermatitis, atau gatal-gatal. Yang paling banyak adalah peningkatan asam lambung, sehingga menyebabkan dispepsia. Maka, kata dia, sikap optimistis diperlukan untuk menjaga kesehatan fisik.

Ketua Yayasan Jantung Indonesia Syahlina Zuhal merasakan manfaat berpikir positif ini. Adiknya, Aslisyah Latif, divonis menderita kanker payudara stadium dua pada 1994. Tapi, karena optimismenya tinggi, hingga kini sang adik masih bertahan. “Ia bisa sembuh sampai sekarang,” katanya.

Ia mengatakan Aslisyah awalnya sempat drop ketika divonis dokter menderita kanker nomor dua paling banyak diidap perempuan itu. Tiap tahun diperkirakan ada 458 ribu penduduk dunia yang meninggal karena kanker tersebut. Tapi ia kemudian bangkit dan berjuang menaklukkan kanker itu. Payudaranya dimasektomi dan rutin melakukan terapi. Dengan perawatan, dukungan keluarga, dan perubahan gaya hidup, Aslisyah sehat sampai saat ini. “Sekarang usianya sudah 65 tahun dan ke mana-mana masih menyetir mobil sendiri, apa-apa dikerjakan sendiri,” ujar Syahlina.

Kurang Tidur, Kesuburan Pria Turun 43 Persen




MungkinSekarang, Jakarta - Guru besar epidemiologi dari Universitas Boston Lauren Wise menyebutkan bahwa ternyata tidur selama 7 sampai 8 jam per hari bisa membuat kesuburan pria optimal.  “Sweet spot ada pada 7 sampai 8 jam tidur malam,” katanya saat menjelaskan hasil penelitiannya pada pertemuan tahunan American Society for Reproductive Medicine di Salt Lake City, akhir tahun lalu.

Di antara 790 pasangan yang diteliti, ditemukan bahwa durasi tidur pendek (kurang dari enam jam) dan durasi tidur panjang (lebih dari 9 jam) ada kaitannya dengan probabilitas berkurangnya peluang kehamilan.  “Peluang kehamilannya berkurang 43 persen,” katanya.

Penjelasan utama yang paling mungkin atas temuan itu, menurut Wise adalah terkait masalah hormonal. “Testosteron sangat penting untuk reproduksi dan sebagian besar produksi testosteron harian pada pria terjadi selama tidur,” katanya menjelaskan.  Ditambahkan juga bahwa total waktu tidur, pada gilirannya, secara positif  terkait dengan kadar testosteron

Berbagai tanggapan muncul karena fakta tersebut saja tidak bisa memastikan bahwa ketidakhamilan akibat sang pria tidak tidur dengan benar. Meski Wise sendiri dalam penelitiannya sudah memperhitungkan usia (pria dan wanita peserta), indeks massa tubuh mereka, frekuensi hubungan, dan faktor-faktor lain yang diketahui mempengaruhi kesuburan.

"Ada kemungkinan bahwa durasi tidur yang buruk juga dapat berkontribusi pada gaya hidup tak sehat, penurunan libido, dan penurunan aktivitas seksual," katanya. Tapi untuk lebih memastikan, Wise sepakat untuk ada penelitian lebih lanjut. 

1.03.2017

MANA YANG LEBIH SEHAT, AIR KELAPA ATAU ISOTONIK BUATAN?


MungkinSekarang, Jakarta - Sekarang ini makin banyak minuman kemasan yang diklaim terbuat dari air kelapa asli. Air kelapa sering disebut sebagai minuman olahraga atau isotonik alami. Untuk mendapatkannya pun tak perlu sampai mencari ke toko khusus kesehatan. 

Lalu, manakah yang lebih baik dibawa saat berolahraga, air kelapa atau minuman olahraga buatan pabrik? Lebih baik pelajari dulu perbandingan yang diberikan Men's Health berikut.

Bila dibanding minuman olahraga buatan, air kelapa lebih sedikit mengandung sodium. Setiap 8 ons air kelapa hanya mengandung 30 miligram sodium sedangkan minuman buatan 110 miligram. 

Dari jumlah yang sama, air kelapa mengandung 470 miligram potasium sedangkan minuman buatan hanya 30 miligram. Sebagai perbandingan, dalam satu buah pisang ukuran sedang mengandung 422 miligram potasium. 

Potasium sangat baik untuk mengatasi dehidrasi, karena seperti sodium, magnesium, dan kalsium, larutan elektrolit membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Potasium juga baik untuk melancarkan kontraksi otot dan mencegah kram. 

Air kelapa juga mengandung gula alami, dan itu yang tidak ada dalam minuman kesehatan buatan. Hanya saja, karena rendahnya kandungan sodium, air kelapa hanya bagus untuk olahraga ringan dan dilakukan kurang dari satu jam. Jika melakukan olahraga berat, lama, serta banyak berkeringat, tubuh sangat membutuhkan sodium untuk menggantikan sodium yang terbuang. 

Dalam satu liter keringat terdapat 1.300 miligram sodium sehingga minuman kesehatan buatan dinilai lebih unggul dan cocok untuk ditenggak setelah aktivitas berat.


1.02.2017

Hari ke-2 Tahun Baru, Malioboro Masih Dipadati Wisatawan



MungkinSekarang, Yogyakarta - Kendaraan wisatawan dari berbagai daerah masih mengepung sejumlah jalan di Kota Yogyakarta pada hari ke dua 2017 ini. Pantauan Tempo, kemacetan panjang kendaraan wisatawan itu masih tampak di ruas-ruas jalan, terutama di kawasan Malioboro, seperti Jalan Mataram, Jalan Bhayangkara (pusat oleh-oleh ), Jalan Senopati, Jalan Mangkubumi, dan Jalan Kusumanegara.

“Kepadatan lalu lintas ini kami prediksi terakhir terjadi hari ini (Senin 2 Januari), karena besok PNS dan juga karyawan lain mulai masuk kerja normal ,” ujar Koordinator Lalu Lintas, Keamanan, dan Ketertiban Unit Pelaksana Teknis (UPT) Malioboro Ahmad Syamsudi di sela pemantauan di Malioboro, Senin, 2 Januari 2016.

Ahmad menambahkan, kepadatan arus lalu lintas di wilayah Yogya disebabkan karena wisatawan masih ingin menghabiskan masa liburan terakhir pergantian tahun untuk menyambangi sejumlah obyek wisata dan berbelanja oleh-oleh.

“Dari CCTV di sejumlah ruas, kendaraan wisatawan juga masih memadati jalur menuju Pantai Parangtritis, Kebun Binatang Gembira Loka, dan sentra oleh-oleh seperti Pasar Beringharjo dan Bakpia Pathuk,” ujar Ahmad.

Dari catatan UPT Malioboro, pada malam perayaan pergantian tahun baru 2017 angka kriminalitas terpantau minim. “Yang berat hanya dua kasus, pencopetan di area Malioboro dengan kerugian Rp 2 juta yang dialami seorang wisatawan saat menunggu perayaan tahun baru dan satu kasus lagi kami tak mengetahui kerugiannya, masih kami buru pelakunya bersama kepolisian,” ujar Ahmad.

Ahmad menuturkan, pada malam pergantian tahun lalu, UPT Malioboro juga mencatat  dua kasus kriminalitas. Satu kasus pencopetan yang dilakukan warga asal Pacitan Jawa Timur dan satu kasus penangkapan seorang buron kepolisian saat membawa senjata tajam.

UPT Malioboro pada Ahad 1 Januari 2017 menerima sedikitnya enam barang pengunjung yang dilaporkan hilang. Terdiri dari lima unit telepon seluler dan satu barang belanjaan wisatawan yang tertinggal. “Untuk kasus kriminal dalam bentuk kekerasan nihil,” ujar Ahmad. 

UPT Maliboro sampai Senin 2 Januari masih belum membubarkan 80 personil Jogo Boro (pasukan keamanan Malioboro) untuk berjaga mengamankan kawasan Malioboro yang masih dipadati wisatawan. Personel Jogo Boro ini ditempatkan di titik-titik seperti pusat perbelanjaan, pasar Beringharjo, dan sepanjang kaki lima penjual cinderamata di barat Malioboro.

Kepala PT KAI Daop 6 Yogyakarta Hendy Helmy memperkirakan puncak arus balik penumpang dari wilayah DIY akan terjadi sampai Senin 2 Januari 2017. Meski demikian, Hendy menuturkan, pihaknya tetap mengoperasikan enam kereta tambahan sampai 8 Januari 2017 nanti. Kereta tambahan tersebut meliputi relasi Solo-Jakarta, Solo-Bandung, Yogyakarta-Jakarta, dan Yogyakarta-Surabaya.

“Ada 1.924 tempat duduk yang ditawarkan tiap hari dibanding hari normal,” ujar Hendy. Jika digabung dengan dengan kereta regular total tempat duduk yang disediakan menjadi 4.004 seat tiap hari. Lonjakan penumpang pada libur Tahun Baru kali ini diperkirakan naik 6 persen.

Jepang Buat Robot Pengganti Bayi


Jepang saat ini sedang mengalami masalah kependudukan yang cukup serius. Selama lima tahun terakhir, jumlah populasi Jepang menurun sebanyak hampir satu juta karena makin banyak orang-orang di usia produktif yang berkeinginan memiliki anak.
Ahir tahun lalu Toyota meluncurkan produk terbarunya Kirobo Mini diperkenalkan sebagai 'robot bayi' yang memiliki kemampuan membangun hubungan emosional dengan pemiliknya. Ini adalah robot versi mini dari Kirobo Pertama yang diperuntukkan sebagai 'teman' para astronot selama dalam perjalanan panjang menyusuri luar angkasa.

Menurut Kepala Perancang Kirobo Mini, Fuminori Kataoka, robot ini memang didesain untuk menyerupai seorang bayi. Ia menjelaskan bahwa Kirobo Mini suka mengoceh dan belum bisa menyeimbangkan diri sendiri layaknya bayi. Kirobo Mini juga bisa mengenali wajah pemiliknya berkat kamera yang dipasang di dalamnya. Ia menyebut 'robot bayi' ini mampu membangun hubungan emosional dengan pemiliknya.
Mengutip the verge, banyak yang menduga Kirobo Mini diproduksi untuk membangkitkan keinginan orang Jepang agar memiliki anak sendiri.
Meski tak disebutkan secara eksplisit, tapi banyak yang berspekulasi bahwa kehadiran Kirobo Mini untuk menstimulasi insting orangtua dan perasaan ingin melindungi di kalangan usia produktif di Jepang. Tujuan jangka panjangnya adalah agar mereka mau membangun keluarga sendiri.
Nampaknya memang masyarakat Jepang secara umum merasa nyaman hidup dikelilingi oleh robot. Berdasarkan laporan, di tahun 2016 ini Jepang berada di posisi kedua setelah Korea Selatan sebagai negara yang masyarakatnya paling banyak menggunakan robot dalam kehidupan sehari-hari. Di Jepang, ada 314 robot per 100.000 orang. 

Benarkah Garam Bisa Menyebabkan Ketagihan?


Sudah menjadi pengetahuan umum jika konsumsi garam berlebih merupakan faktor pencetus tekanan darah tinggi yang dapat berkembang menjadi penyakit jantung dan stroke. Namun kenapa masih banyak orang yang mengonsumsi garam terlalu banyak. Benarkah ini akibat kita bisa mengalami kecanduan aliasn ketagihan garam?

Berapa jumlah garam yang dibutuhkan tubuh?

Garam atau sodium diperlukan oleh tubuh untuk menjaga keseimbangan kadar air, mempercepat jalan impuls saraf, dan pergerakan otot. Pada umumnya, kita hanya memerlukan 500 mg garam per hari pada aktivitas normal.
Di Indonesia sendiri, batas konsumsi garam sesuai anjuran Kementerian Kesehatan adalah 2000 mg/hari atau sekitar satu sendok teh, sedangkan rekomendasi American Heart Association untuk masyarakat Amerika sekitar 2300 mg/hari. Konsumsi garam dikatakan berlebih ketika melewati kedua batas tersebut, seperti di Amerika, pada tahun 2011, rata-rata konsumsi garam mencapai 3436 mg/hari.

Mengapa seseorang bisa ketagihan garam dan mengonsumsinya terlalu banyak?

Pada umumnya konsumsi garam berlebih bukan didasarkan karena kebutuhan tubuh, namun merupakan keinginan konsumsi makanan dengan rasa asin. Seseorang bisa ketagihan garam akibat beberapa sebab, di antaranya:

1. Efek garam terhadap otak

Garam memicu pelepasan hormon dopamine seperti efek ketagihan makanan manis, nikotin, atau minuman beralkohol. Efek ini juga tidak hanya disebabkan garam dapur ,namun juga dari makanan olahan dan yang diawetkan, sehingga dengan semakin banyak konsumsi jenis makanan tersebut akan membuat efek ketagihan semakin kuat.

2. Kebiasaan makan makanan asin

Sebagian besar orang mengangap rasa asin adalah rasa yang paling enak, dan hal ini disebabkan oleh kebiasaan makan. Garam sendiri berperan dalam mengubah rasa makanan dengan mengurangi rasa pahit yang dihasilkan dari bahan makanan. Selain itu, individu yang sudah terbiasa memakan makanan asin akan sulit terlepas dari konsumsi garam karena akan berkurang kemampuan menikmati makanan tanpa rasa asin.

3. Kondisi bawaan lahir

Menginginkan rasa asin adalah salah satu respon tubuh untuk memenuhi kebutuhan garam dan hal ini dapat terjadi saat seseorang belum dilahirkan. Salah satu penelitian (seperti yang dilansir CNN) menunjukan riwayat morning sickness pada ibu hamil akan meningkatkan kecenderungan anaknya untuk mengonsumsi makanan asin saat dilahirkan. Kondisi sering muntah saat kehamilan akan mengurangi kadar garam ibu hamil dan janinnya sehingga anak yang dilahirkan memiliki kadar sodium lebih sedikit.

4. Genetik

Faktor genetik memiliki peran bagaimana seseorang berperilaku, salah satunya adalah perilaku konsumsi. Salah satu studi (dilansir LiveScience) dengan menganalisis DNA menunjukkan, individu dengan variasi genetik TASR48 cenderung mengonsumsi garam dua kali lipat dibandingkan batas anjuran, atau mencapai sekitar 4000 mg garam per hari. Meskipun demikian, individu tetap memiliki risiko yang sama untuk mengalami tekanan darah tinggi dari konsumsi makanan asin.

5. Kondisi kejiwaan

Perilaku makan seseorang juga erat kaitannya dengan mood atau kepribadian seseorang. Makanan asin biasanya berupa keripik, fast food, makanan olahan dalam kemasan atau saus. Jenis makanan tersebut juga merupakan makanan yang sering dimakan saat seseorang megalami stress atau kondisi keinginan makan karena emosi tertentu.

Efek kesehatan akibat terlalu banyak konsumsi garam

Konsumsi garam berlebih akibat Anda mengalami ketagihan garam juga berbahaya bagi kesehatan, dan dapat berpotensi menimbulkan beberapa dampak, di antaranya:
  • Iritasi dinding lambung – konsumsi garam berlebih dapat menyebabkan adanya kerusakan pada dinding lambung secara perlahan. Namun akan bertambah parah jika adanya infeksi bakteri pylori yang dapat inflamasi dan berpotensi meningkatkan risiko kanker lambung.
  • Kegemukan – garam berlebih dapat mengganggu metabolisme lemak sehingga tubuh menyimpan lemak lebih banyak. Beberapa jenis makanan asin seperti makanan kemasan dan fast food biasanya juga tinggi kalori yang berasal dari karbohidrat dan lemak.
  • Sleep apnea – merupakan gangguan tidur yang disebabkan tekanan darah tinggi. Berkurang kualitas juga dapat meningkatkan tekanan darah dan hal ini berlangsung seperti siklus yang memicu hipertensi.
  • Osteoporosis – kadar sodium dalam tubuh yang terlalu tinggi akan memicu hilangnya kalsium yang dapat berdampak pengkapuran tulang. Hal ini lebih mudah terjadi pada orang dewasa dan lansia terutama pada perempuan menopause.
  • Komplikasi tekanan darah tinggi – kondisi hipertensi dan tekanan darah yang tidak terkontrol akibat pola makan adalah penyebab utama berbagai penyakit lainnya seperti diabetes, dementia dan kerusakan bahkan gagal ginjal.

RESEP SOTO UDANG DARI MEDAN


MungkinSekarang, Jakarta - Soto udang muncul tannpa sengaja di Medan, Sumatera Utara. Awalnya, para penjual soto membuatnya dari daging sapi. Sayangnya, tidak semua orang menyantap soto dari daging sapi. Bukan karena tak suka, tetapi tidak diperkenankan bagi pemeluk agama Hindu dan Budha. Karena itu, lantar terpikir oleh para penjual soto untuk membuat soto ayam. Karena orang Medan termasuk kreatif dalam menciptakan makanan, lama-kelamaan dibuat juga soto dari udang.

Pada dasarnya soto udang ini hampir sama dengan soto ayam. Bumbunya sama dan memakai kuah santan. Meski namanya soto udang, tetap saja ada ayam juga di dalamnya. Keunikannya, kalau soto ayam biasanya sehabis direbus, daging ayamnya langsung disajikan atau digoreng, di soto udang ini, daging ayamnya setelah direbus lalu diakar.

Rasa soto udang sangat gurih karena kuahnya perpaduan kaldu ayam, udang, dan santan. Meski gurih, rasanya tak terlalu berat sebab tak memakai terlalu banyak bumbu. Aromanya juga khas, samar-samar tercium dan terasa aroma ayam bakarnya. Udangnya juga enak karena renyah dan gurih.

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan beserta cara membuat soto udang, seperti dikutip dari buku “80 Warisan Kuliner Nusantara Kecap Bango”.

Bahan:
- ½ ekor ayam, dipotong-potong
- ½ sendok makan garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 500 mililiter air
- 400 gram udang segar, dikupas
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya lalu dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 500 mililiter santan dari satu butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- 2 sentimeter kunyit, dibakar
- 1 sentimeter jahe
- 1 sentimeter lengkuas

Cara membuat:
- Rebus ayam, garam, merica bubuk, dan air sampai matang. Ukur kaldunya dan tambahkan air hingga menjadi 500 mililiter.
- Keluarkan ayam lalu panggang sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan udang lalu aduk sampai berubah warna.
- Masukkan kaldu ayam, santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ayam suwir lalu masak sampai matang. Masukkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.

Untuk empat porsi.

Gol 'Tendangan Kalajengking', Giroud Juga Bisa




London - Kemenangan Arsenal atas Crystal Palace ditandai dengan terciptanya gol akrobatik oleh Olivier Giroud. Seperti Henrikh Mkhitaryan, Giroud juga bisa bikin gol kalajengking.

Arsenal tampil dominan di menit-menit awal saat menjamu Crystal Palace di pekan 19 Premier League, Minggu (1/1/2017) malam WIB. Namun beberapa peluang matang yang dipunya gagal dituntaskan menjadi gol.

The Gunners pada akhirnya membuka keunggulan saat laga masuk menit 17 melalui Giroud. Gol Giroud itu tercipta dengan cara yang tidak biasa karena dia melepaskan tembakan dengan mengayunkan kaki ke arah belakang saat menghadapi gawang - yang membuatnya mirip sepert kalajengking.

Saat Alexis Sanchez mengirim bola dari sisi kiri lapangan, Giroud sebenarnya sudah tak berada di posisi yang ideal untuk menggapainya. Si kulit bundar datang setengah langkah di belakang striker internasional Prancis itu. Meski begitu, kaki kiri Giroud ternyata masih bisa menggapai bola untuk kemudian mengayunkannya demi membelokkan bola ke sudut kanan atas gawang.

"Tidak sulit untuk mengatakan kalau itu merupakan (gol) yang terbaik. Saya sedikit beruntung. Tapi cuma itulah yang bisa saya lakukan. Bolanya ada di belakang saya dan saya mencoba menendangnya dengan menggunakan tumit," ucap Giroud usai pertandingan.

Gol dengan cara yang mirip terjadi pekan lalu saat Manchester United berhadapan dengan Sunderland. Penciptanya adalah Henrikh Mkhitaryan, yang ketika itu menerima umpan dari Zlatan Ibrahimovic.

"Mungkin gol Henrikh Mkhitaryan menginspirasi saya, itu adalah satu-satunya hal yang bisa Anda lakukan dalam posisi tersebut. Itu hal yang menyenangkan buat saya dan tim karena memulai tahun dengan kemenangan," lanjutnya dikutip dari BBC.

Arsenal menyudahi laga dengan skor 2-0. Alex Iwobi mencetak gol kedua Arsenal di menit 56.


1.01.2017

Pecundangi City, Liverpool Terus Tempel Chelsea


Liverpool membuka tahun 2017 ini dengan kemenangan setelah mempecundangi pesaing terdekatnya, Manchester City dengan skor 1-0. Gol tunggal The Reds dicetak oleh Georginio Wijnaldum. 

Pada laga di Anfield, Minggu (1/1/2017) dini hari WIB, Liverpool masih menunjukkan dominasinya. Gol semata wayang Wijnaldum tersebut membuat The Reds telah empat kali berturut-turut mengalahkan City di liga.     
 
Dengan hasil tersebut juga Liverpool masih melanjutkan tekanannya kepada pimpinan klasemen, Chelsea. The Reds saat ini memiliki 43 poin dari 19 laga atau terpaut enam poin dari Chelsea dan unggul empat poin dari City.    

Jalannya Pertandingan     

Manchester City lebih dulu mengancam lewat tendangan kaki kiri Aleksandar Kolarov namun masih dapat diblok di menit ke-2. Namun Liverpool yang lebih dulu memimpin saat laga baru berjalan delapan menit.   

Gol tersebut dicetak oleh Georginio Wijnaldum lewat sundulannya setelah menyambut crossing Adam Lallana. Tertinggal 0-1, City mencoba menaikan tekanannya namun tembakan Sergio Agüero masih melenceng.

Liverpool pun kembali mengatur serangannya namun usaha Emre Can dan Wijnaldum masih belum mengubah kedudukan di menit ke-30. City mencoba balik menekan lewat usaha Kevin De Bruyne yang masih dapat diblok.

Tembakan kaki kiri Kolarov di menit ke-39 juga masih melebar di sisi kanan gawang kiper Simon Mignolet. Hingga akhir babak pertama, tuan rumah Liverpool masih tetap memimpin 1-0 atas City. 

Di awal babak kedua, City lebih dulu menekan namun tendangan kaki kiri Raheem Sterling masih dapat diblok. Sedangkan tendangan kaki kiri Aguero dari luar kotak penalti masih dapat diamankan Mignolet. 

Sementara tembakan kaki kiri David Silva dari luar kotak penalti masih melebar tipis di samping kiri gawang lawan di menit ke-55. Tiga menit kemudian usaha Sterling juga belum dapat membuahkan hasil.

Tekanan terus dilakukan oleh City kepada tuan rumah namun skuat besutan Pep Guardiola ini masih kesulitan menjebol gawang Liverpool. Sementara he Reds juga tetap mencoba mencari sela untuk memperbesar keunggulannya. 

Pada menit ke-82, sepakan kaki kanan Divock Origi dari luar kotak penalti masih dapat diblok. Kedua pelatih sempat melakukan pergantian pemain namun hingga akhir laga skor tetap 1-0 bagi kemenangan.


Subscribe to: Posts (Atom)